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Book
Professore interieur

Professore

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Professore, c’est trois salles, trois décors et trois ambiances. Trattoria à l’avant, salle cosy au fond et bar gigantesque pour faire la jonction. Cet endroit s’adapte au gré de vos envies, de vos humeurs et de vos attentes, alors pourquoi s’en priver ? Amicalement, Parisianist

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À propos


Y aller
7 rue Choron, 75009 Paris
Ligne 12 - Saint Georges

Horaires
Jeudi :
12:30 - 14:30
19:00 - 23:00
plus moins
Lundi :
12:30 - 14:30
19:00 - 23:00
Mardi :
12:30 - 14:30
19:00 - 23:00
Mercredi :
12:30 - 14:30
19:00 - 23:00
Jeudi :
12:30 - 14:30
19:00 - 23:00
Vendredi :
12:30 - 14:30
19:00 - 23:30
Samedi :
12:30 - 15:00
19:00 - 23:30
Dimanche :
12:30 - 15:00
19:00 - 22:30

L'article de nos experts

Introduction

Situé rue Choron, dans un quartier calme du 9e arrondissement, l’établissement a fait le choix d’une devanture simple et engageante : ni néon, ni enseigne, mais une façade entièrement  vitrée  au dessus de laquelle on peut lire en capitales: PROFESSORE. Trattoria (traiteur) traditionnelle pour ce qui est du restaurant, le bar offre quant à lui une gamme de cocktails inédits et atypiques.

Anecdote Parisianist : Les plus percutants l’auront compris, le nom du bar est un clin d’œil au nom de la rue. Le professeur Choron était un écrivain et humoriste français, rédacteur en chef de la revue Hara-Kiri.

A Table

Lasagnes aux artichauts et à la truffe, carpaccio de dorade à la poutargue et stracciatela, glace au yaourt et coulis de fraise, la cuisine est épuré et les produits frais proviennent de fournisseurs qui sortent des sentiers battus. Côté Gocce (le bar), Oscar, virtuose des cocktails vous proposera des classiques revisités ou des cocktails de son cru. Envie de quelque chose d’épicé, de sucré, d’une saveur particulière ou d’un arôme spécifique ? Il suffit de demander, il vous fera une compo sur mesure.

Conseil Parisianist : Laissez-vous tenter par le cocktail « Le api », à base de Whisky Hibiki (d’origine japonaise, ce dernier est plus doux et plus souple que le whisky écossais), de miel travaillé à l’eau chaude et infusé au thym. Un parfum maison est diffusé sur le cocktail, puis le barman ajoute une branche de thym sèche qu’il fait flamber. La vue, l’odorat et le goût sont tous convoqués pour une expérience gustative inoubliable !

Ambiance

L’ambiance du lieu varie en fonction de l’heure et du jour de la semaine. Calme et cosy en semaine, ce dernier se fait plus festif à l’approche du week-end. Seul le service demeure identique : sympathique et accueillant, on se sent rapidement à l’aise dans cette trattoria/bar tendance assez prisée en soirée.

Décor

Canapés et fauteuils douillets, bibliothèque, étalages de bouteilles, bocaux, lumière tamisée, la déco du Gocce est très cosy et vintage. Le restaurant quant à lui opte pour un décor plus classique, plus simple. Le choix de la musique de fond est à l’image de ces deux ambiances, lounge pour la trattoria, le bar choisit quant à lui sa musique librement en fonction de la clientèle et de l’ambiance.

Anecdote Parisianist : Les toilettes se trouvent dans la bibliothèque. Si Si ! La bibliothèque en trompe l’œil en masque l’entrée. 

Conclusion

Bien que le Professore ainsi que le Gocce nécessitent un certain budget (13 € le cocktail et en moyenne 40 à 50 € l’addition du restaurant), c’est une dépense que vous ne regretterez pas. Tout est au rendez-vous : la qualité, l’accueil, l’ambiance et on vous choie de l’apéritif au dessert. Pour les petits budgets, sachez néanmoins que deux formules midi viennent d’être instaurées, respectivement à 17 et 22 €. 

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