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Book
O Chateau exterior

O Château

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Une degustation de vin dans le coeur de paris

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Pour qui ?

Paris for you
Paris for you
Paris for you

Vous allez aimer:

Entre le Louvre et Etienne Marcel, dans la dynamique rue Jean Jacques Rousseau, O château vous abreuvera de délicieux nectars et comblera vos papilles. Ce bar à vin et restaurant ouvert en 2011 propose également des ateliers dégustations. Amicalement, Parisianist.

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À propos


Y aller
68 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris

Horaires
Mardi : 16:00 - 00:00
plus moins
Lundi : 16:00 - 00:00 Mardi : 16:00 - 00:00 Mercredi : 16:00 - 00:00 Jeudi : 16:00 - 00:00 Vendredi : 16:00 - 00:00 Samedi : 16:00 - 00:00 Sunday : Closed

L'article de nos experts

Introduction

En 2011, Nicolas Paradis cherche un lieu pour ses cours de dégustations de vin destinés aux anglophones. Les recherches sont laborieuses jusqu'au jour où il tombe sur une ancienne boucherie fermée depuis deux ans située dans les anciennes salles à manger d'un hôtel particulier du XVIIe siècle. Un agent immobilier est en train de faire l'état des lieux, un acheteur doit signer quelques jours plus tard. Nicolas Paradis visite tout de même le local et parvient à convaincre l'agent immobilier (un adversaire de rugby) de lui donner les coordonnées des propriétaires. Passionnés de vins, ces derniers sont séduits et après 8 mois de travaux, O Château ouvre ses portes.

Dans l'Assiette

Le restaurant est pensé comme une vitrine pour les dégustations. Par conséquent les deux chefs du lieu ont carte blanche dans le choix de leurs ingrédients et dans la confection du menu. La carte propose donc un menu changeant chaque semaine avec toujours plusieurs choix possibles. Deux services sont proposés pour le dîner mais si ces horaires ne vous conviennent pas il vous sera toujours possible de déguster une planche de charcuterie ou de légumes grillés à toute heure.  

Dans le Verre

Seul bar à vin parisien récompensé par le prestigieux Wine Spectactor, Ô Château Le Vin est une affaire sérieuse. La cave comporte plus de 750 références et chaque semaine selon les envies des sommeliers 40 vins sont proposés au verre dont certains très grands crus. Ceux qui ont choisis de venir dîner se verront proposer deux formules pour arroser leur repas : une première à 69€ leur garantira un accord met vin concocté de manière personnalisée par le sommelier. L'autre formule est plus onéreuse (95€ de supplément) mais l'accord sera composé de très grands crus. Pour ceux qui viendront en dehors des heures de service, plusieurs formules sont proposées pour déguster des crus surprenants. A noter que les verres sont proposés en taille classique ou dégustation.

Ambiance

De l'ancienne boucherie il ne reste qu'une grande poutre de bois rappelant le passé prestigieux du lieu. Tout le reste a été entièrement refait ce qui donne à Ô Château un mélange harmonieux entre la modernité symbolisée par la machine à conserver les bouteilles ouvertes et ancienneté avec le magnifique parquet de bois. Le grand bar conçu tout en courbe est pensé pour favoriser les rencontres et la sociabilité. La clientèle est majoritairement étrangère mais le mélange avec les passionnés de vin et les habitués se passe bien. 

Conclusion

Ô Château est typiquement le genre de lieu où l'on peut aller sans être accompagné à condition bien sûr d'aimer le vin et les histoires qui l'entourent. Chaque verre que l'on vous servira sera accompagné d'anecdotes et d'une longue histoire, un beau voyage dans le monde de Bacchus. A noter que certaines salles sont réservables pour être privatisée, une bonne opportunité pour se retrouver entre passionnés.     

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