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Il Prezzemolo Decor

Il Prezzemolo

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Manger une bonne pizza italienne équivaut généralement à passer un bon moment, mais quand on a la possibilité de couper sa pizza délicieuse avec des ciseaux, le tout dans un décor de vrai pizzeria italienne (fini les clichés de la nappe à carreaux et les énormes poivriers), l’expérience devient inoubliable. Et c’est exactement ce qu’offre Il Prezzemolo. Amicalement, Parisianist.

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À propos


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13 Rue Commines, 75003 Paris
Ligne 8 - Filles du Calvaire Ligne 8 - Saint-Sébastien - Froissart

Horaires
Vendredi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
plus moins
Lundi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Mardi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Mercredi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Jeudi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Vendredi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Samedi :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Dimanche :
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00

L'article de nos experts

Introduction

Le propriétaire d’Il Prezzemolo est un vrai italien des alentours de Rome, et il aime les pizzas qui lui rappellent ses origines. C’est par amour que cet homme est venu à Paris, mais il n’a jamais trouvé des pizzas dignes de ce nom dans la capitale Française. Il décida donc de créer son propre restaurant de pizza « comme à la maison ». Un projet personnel géré en marge de son activité professionnelle. C’est ainsi qu’est né Il Prezzemolo (le Persil), en 2009.

Anecdote Parisianist : Gérer un restaurant et travailler la journée demandait beaucoup d’énergie et de temps… Trop même. C’est Monica, sa sœur, qui a maintenant repris la gestion quotidienne du restaurant.

Dans l'Assiette

Le propriétaire voulait ouvrir la meilleure pizzeria de Paris, ce qui n’est pas une mince affaire ! Pour cela, il a exigé d’importer directement des ingrédients bio de petits villages de campagne Italiens. Pour le poisson et les légumes, Il Prezzemolo achète tout frais sur le marché, chez des spécialistes. Avec ces excellents ingrédients, le chef Antonio fait tout maison: pâte à pizza, pain, sauce tomate… Les 33 pizzas du menu coutent en moyenne 15 Euros. 

Dans l'Assiette

Afin de faire de véritables pizzas, il faut avoir de bons professeurs. Le propriétaire et Monica ont donc pris des cours de fabrication de pizza à l’Académie de Pizza en Italie, et peuvent ainsi enseigner l’art à ses cuisiniers. La pâte est tellement fine que des ciseaux sont proposés pour couper les tranches. La pizza 4 fromages est un véritable bestseller, mais le chef recommande l’Italiana ou encore la Diabolina pour ceux qui mangent un peu épicé. Un bon verre de vin, venu tout droit de petits producteurs italiens, saura parfaitement agrémenter votre repas.

Ambiance

Une chose est sûre lorsque l’on rentre dans Il Prezzemolo: on va passer un bon moment. Le personnel exclusivement italien accueille chaque client avec le sourire, même s’ils doivent annoncer que le restaurant est complet  Faites donc une réservation le jour même pour être sûr de pouvoir vous asseoir. Le restaurant est petit et ressemble à une vraie trattoria italienne, où tout le monde est assis côte à côte. Vous n’aurez pas de mal à suivre la conversation de la table d’à côté. Ce n’est donc pas l’endroit le plus romantique de Paris.

Decor

Laissons de côté les clichés, car vous ne trouverez pas de répliques de vestiges de de l’Antiquité Romaine parmi les éléments de décor au Prezzemolo. Le décor est moderne : des tables noires sans nappes sont dressées entre des murs où sont accrochés des tableaux de Marianne Maury Kaufmann, une artiste française et amie du propriétaire. Ces peintures sont à vendre, si elles vous intéressent. Dans le fond du restaurant, des films en noir et blanc de l’acteur italien Totò sont projetés sur les murs.

Clientèle

Au début, ce sont les italiens qui sont venus déguster les pizzas d’Il Prezzemolo pour retrouver les saveurs de leur pays. Mais peu à peu, les parisiens de toutes nationalités ont commencé à fréquenter l’établissement. Et quand on a gouté aux délicieuses pizzas, on revient ! Certaines familles italiennes en vacances à Paris viennent même tous les soirs au Prezzemolo !

Anecdote Parisianist : Beaucoup de célébrités Françaises viennent au Prezzemolo, mais puisque le personnel est 100% italien, aucun des serveurs ne les connait. C’est sûrement grâce à cet anonymat que ces stars locales reviennent. 

Conclusion

Il Prezzemolo a depuis ouvert une annexe juste à côté. Théoriquement, le Prezzemolo original est spécialisé dans la pizza et l’établissement mitoyen fait les pâtes. Mais il n’est pas inhabituel de voir les serveurs passer d’un établissement à l’autre pour satisfaire les clients n’étant pas dans le bon restaurant. N’hésitez pas à gouter aux pâtes car tout ce qui a été dit sur les pizzas (ingrédients, fraicheur, gout…) vaut aussi pour les pâtes. Un conseil cependant : finissez votre assiette car le chef pourrait se sentir offensé.

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