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Parisianist Fish Club intérieur

Fish Club - FERMÉ

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FERMÉ DÉFINITIVEMENT Situé dans le quartier animé des Halles, le Fish Club est le second restaurant ouvert par les créateurs de l’Experimental Cocktail Club après le Beef Club juste à côté. Le Fish Club porte bien son nom car on s’y délecte de plats à partager (style tapas) à base de poissons et de fruits de mer, avec un accent particulier sur les spécialités du Pérou comme le délicieux ceviche. Amicalement, Parisianist.

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À propos


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58 Rue Jean Jacques Rousseau, 75001 Paris
Ligne 4 - Les Halles
Ligne A/B/D - Châtelet les Halles

Horaires
Lundi : Closed
plus moins
Monday : Closed Mardi : 20:00 - 23:30 Mercredi : 20:00 - 23:30 Jeudi : 20:00 - 23:30 Vendredi : 20:00 - 23:30 Samedi : 20:00 - 23:30 Sunday : Closed

L'article de nos experts

Introduction

Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros avait déjà 3 bars à cocktails et un excellent steakhouse (Beef Club), mais ce dernier à peine ouvert, le succès venait déjà frapper à la porte et il fallait créer un autre restaurant. Un restaurant complémentaire, et quoi de mieux que le poisson ? Aussi dit, aussitôt fait, et ce juste à côté du Beef Club et au-dessus du Ballroom. Avec des influences péruviennes, les plats sont servis sous forme de tapas afin d’accroitre la convivialité du lieu.

Dans l'Assiette

Au Fish Club, on ne sert que du poisson et des fruits de mer, mais on les sert de plusieurs manières. La spécialité du lieu est le Fish Club Ceviche, une spécialité péruvienne de poisson cru assaisonnée avec une touche française. Les poissons et crustacés peuvent aussi être commandés fris ou grillés, avec un choix de 5 accompagnements, mais ils arrivent tous sous forme de tapas à partager. Et c’est justement cette ambiance de partage et convivialité qui prime au Fish Club. Et puisque l’Experimental Group ne jure que par la qualité, les produits de la mer proviennent des producteurs les plus prestigieux : Alain Deitrich pour le poisson, Ismael et Damien Boulon pour les huitres… Avec cela, une bière Craft ou un cocktail Pisco agrémenteront parfaitement le repas.

Anecdote Parisianist: le poisson du jour change toujours en fonction de l’arrivage, mais les plats classiques du Fish Club figurant sur le menu sont toujours disponibles.

Ambiance

L’équipe du Fish Club a été envoyée en mission au Pérou pour apprendre tout ce qu’il y avait à apprendre sur les spécialités locales, dont le Ceviche. Mais ce n’est pas tout ce qu’ils ont rapporté de leur voyage. L’ambiance décontractée et amicale des pays des Andes se retrouve aussi dans les murs du Fish Club, avec tout de même la touche particulière de l’Experimental Group. Le fait que tous les plats soient servis sous forme de tapas à partager accroit cette convivialité unique portée par une musique latine discrète.

Decor

Toujours dans l’optique de créer un décor nouveau et original tout en gardant sa signature caractéristique, l’Experimental Group a à nouveau fait appel à la décoratrice d’intérieur Dorothée Meilizchon. Et le résultat est à la hauteur des attentes. Les couleurs vives rappellent les pigments des Incas d’Amérique du Sud, et les matériaux comme le gypse, le nacre et les coquillages rappellent quant à eux le monde des océans. On retrouve bien évidemment la touche de l’Experimental dans le mobilier chic et quelques éléments de décoration.

Anecdote Parisianist: Le Fish Club était une boucherie puis une fromagerie avant de devenir le restaurant d’aujourd’hui. Au rez-de-chaussée, on y aperçoit encore les crochets à viande de l’ancienne boucherie.

Conclusion

L’équipe internationale accueille chaleureusement une clientèle mixte de Parisiens et d’étrangers qui ont entendu parler du Fish Club grâce à un excellent bouche à oreille. C’est aussi un restaurant parfait pour ceux qui dinent tard, car la cuisine ferme à minuit. En résumé : des plats délicieux, un service professionnel et une bonne ambiance. C’est n’est donc pas une surprise que des gens comme Diane Kruger, Robert Trujillo (Metallica) ou Leonardo DiCaprio ont opté pour le Fish Club lors d’un de leurs voyages dans la capitale Française. 

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