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Beef Club

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Le Beef Club est le premier restaurant ouvert par l’Experimental Group, déjà une référence dans le monde des bars à cocktails (Experimental Cocktail Club, Curio Parlor, Ballroom etc.). Avec une telle réputation, impossible de rater son entrée sur la scène de la restauration. Le pari est donc réussi et le Beef Club s’est hissé parmi les meilleurs restaurants de viande de Paris. Influencé par la tradition du steak house Anglais, on y mange de l’excellente viande Écossaise Tim Wilson accompagnée d’une carte de plus de 200 vins. Amicalement, Parisianist.

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À propos


Y aller
58 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris
Ligne 1 - Les Halles
Ligne A/B/D - Châtelet les Halles

Horaires
Lundi : 20:00 - 02:00
plus moins
Lundi : 20:00 - 02:00 Mardi : 20:00 - 02:00 Mercredi : 20:00 - 02:00 Jeudi : 20:00 - 02:00 Vendredi : 20:00 - 02:00 Samedi : 20:00 - 02:00 Sunday : Closed

L'article de nos experts

Introduction

Avec déjà pas mal de succès à leur actif (Experimental Cocktail Club, Cuio Parlour, Prescription Club…) Romée de Goriaonoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros avaient envie d’étendre leur offre en ouvrant un restaurant. Mais pas n’importe lequel … il fallait qu’il soit dans la même lignée d’élégance, tendance et qualité que les autres établissements du groupe. Situé près du quartier des Halles, les 3 associés ont rapidement trouvé le lieu parfait pour leur première aventure culinaire et ont inauguré le Beef Club en Mars 2012.

Dans l'Assiette

Les amateurs de viande ont surement gouté à toutes les viandes du monde, dont la fameuse viande d’Argentine considérée par certains comme la plus tendre du monde, mais ont-ils gouté à la viande Britannique de Tim Wilson ? Qu’on se le dise, c’est elle qui mérite cette distinction. Pour un établissement qui se veut être le meilleur en viande, il se devait d’importer ces délicieux morceaux de bœuf. Au menu, il y a 10 accompagnements à choisir pour agrémenter la viande de votre choix ainsi que 5 sauces. Et pour ceux qui ne souhaitent pas manger de bœuf, il y a aussi un poisson, du homard et des côtes de porc. Enfin, pour accompagner le tout, 200 vins sont à disposition.

Anecdote Parisianist : Pour donner à la viande un meilleur gout, il faut la faire murir pendant quelques semaines dans de grands réfrigérateurs.  Ici, ces chambres froides sont situées sous le Fish Club et cocktail bar Ballroom.

Ambiance

Les bonnes adresses de viande ont toujours une ambiance chaleureuse et intime et le Beef Club ne fait pas exception. En fait, sur certains points, le Beef Club surpasse même cette réalité et offre également à ses clients une petite terrasse pour profiter des rayons de soleils l’été. Avec cette image plutôt « cool » haut de gamme, le Beef Club attire une clientèle Française et internationale de chasseurs de tendances. Après le repas, il suffit de descendre au Ballroom afin de profiter d’un excellent cocktail, toujours dans une ambiance intime et élégante.

Decor

Toujours dans l’optique de trouver un décor original tout en gardant l’identité propre de l’Experimental Group, la créatrice d’intérieur Dorothée Meilizchon a de nouveau savamment mélangé les deux. Il y a beaucoup de restaurants de viande en France, et ils sont généralement décorés avec des objets chinés sur les brocantes. C’est exactement ce que Dorothée voulait éviter afin de faire ressortir le Beef Club et le distinguer des autres steak houses. Le décor est donc celui d’un steak house anglo-saxon raffiné, chic et moderne, tout en gardant la chaleur et la convivialité qui fait l’essence même du lieu.

Conclusion

Grâce à l’excellent mélange de décor et d’ambiance, mais aussi grâce à une qualité presque inégalable de la viande, le Beef Club est devenu une référence à Paris. Y contribuent aussi un accueil agréable et une atmosphère chaleureuse, ce qui fait qu’aujourd’hui, le Beef Club est aussi l’un des endroits de Paris ou l’on peut apercevoir des personnalités Françaises et Internationales qui ont craqué pour ce lieu.

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