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Sherry Butt Paris

Sherry Butt

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Vous allez aimer:

Avec comme principal soucis la qualité des ingrédients et le dosage méticuleux des créations maison, les connaisseurs de cocktails peuvent boire les mix du Sherry Butt en toute confiance. Mais pour ceux qui préfèrent leur alcool sans mélanges, le Sherry Butt dispose d’une belle collection de whiskys. Amicalement, Parisianist

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À propos


Y aller
20 Rue Beautreillis, 75004
Ligne 1 - Saint Paul / Bastille

Horaires
Lundi : 20:00 - 02:00
plus moins
Lundi : 20:00 - 02:00 Mardi : 18:00 - 02:00 Mercredi : 18:00 - 02:00 Jeudi : 18:00 - 02:00 Vendredi : 18:00 - 02:00 Samedi : 18:00 - 02:00 Dimanche : 20:00 - 02:00

L'article de nos experts

Introduction

Le Sherry Butt est fait pour les connaisseurs… Situé dans une rue perpendiculaire à la Rue Saint Antoine dans le bas Marais, le Sherry Butt a une devanture discrète juste en face de l’immeuble où est mort Jim Morrison le 3 Juillet 1971. Ouvert en Mai 2012, the bar a bénéficié d’un excellent bouche à oreille et a réussi à figurer dans la liste des  50 meilleurs bars à cocktails dans le monde moins d’un an après son ouverture.

Boissons

Il y a deux raisons pour lesquelles les cocktails du Sherry Butt sont si bons: un large éventail d’alcools de qualité et des ingrédients très frais. Tout ce qui peut être fait sur place est fait sur place : des jus de fruits aux sirops en passant par les glaçons, découpés d’un gros cube de glace. Il y a 12 cocktails sur le menu, tous créés par le propriétaire, Amaury, et ses associés. Afin d’assurer la satisfaction des connaisseurs et assouvir leur curiosité, le menu change 3 fois par an. Essayez le Smoking Farmer, fait à base de sirop de tomates fumées et de whisky, recommandé par Amaury.

Whiskys

L’autre spécialité du Sherry Butt est le whisky. Aujourd’hui, le bar a plus de 100 whiskys raffinés provenant des principaux pays producteurs (Ecosse, USA, Japon). C’est donc devenu le rendez-vous favoris des amateurs de whisky. A part le choix impressionnant de whisky, Sherry Butt offre également une grande sélection d’alcool premium, à déguster sec ou dans un cocktail. 

A manger

Quelle meilleure manière d’accompagner un bon whisky ou un bon cocktail qu’avec un plateau de Pata Negra, le délicieux jambon cru d’Espagne. Les autres tapas sont le plus souvent des plats méditerranéens et ce choix plutôt ample permet de passer une soirée agréable sans avoir le ventre vide.

Décor

Bien que le concept du bar tende vers les cultures Américaines et Japonaises, Amaury et son équipe ne voulaient pas miser sur un décor simpliste. Leur choix s’est donc porté sur une décoration et un mobilier post industriel 1950/1960. Tout ici (bar, lampes, sièges) a été fait sur mesure, avec une préférence pour le bois et le métal, où l’aspect post industriel de Scandinavie rencontre l’ambiance de New York.

Ambiance

Les premiers clients étaient des Français, mais lorsque le Sherry Butt a été voté dans les 50 meilleurs bars du monde, de plus en plus d’étranger se sont penché sur cet établissement parisien. Le Sherry Butt est plus un bar relax, parfait pour une conversation entre amis sur fond de musique ni trop rapide, ni trop lente. Pas de jonglage superficiel derrière le bar du Sherry Butt. Ici, tout est question de mesure car chaque ingrédient est mesuré avec précision pour garantir des saveurs parfaites.

Histoire

Personne ne pouvait prédire qu’Amaury deviendrait le propriétaire d’une des références parisienne lorsqu’il s’agit de bars à cocktails. Après un diplôme de droit en France, Amaury a fait ce que beaucoup font après l’université : partir à l’étranger. Ses pas l’ont emmené en Irlande, en Espagne, au Japon et en Australie où il a commencé par travailler dans un hôtel 5 étoiles avant de monter les échelons dans le monde des bars. Après 7 ans, l’opportunité d’ouvrir son propre bar s’est présentée. A l’inverse de beaucoup de petits bars à cocktails à Paris, qui n’ont fait que suivre un phénomène de mode, le Sherry Butt est avant tout une histoire de passion. 

Conclusion

Amaury puise toujours dans toutes ses années de voyage pour trouver l’inspiration derrière ses cocktails. Et le résultat est évident : l’un des meilleurs bars à cocktails de Paris avec une sélection de plus de 100 whiskys raffinés, une clientèle de connaisseurs qui se réunit dans un décor épuré et un choix de musique élégante. A ne pas manquer !

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