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Book
Josephine Paris

Joséphine Caves Parisiennes

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Vous allez aimer:

Cet établissement à l’ambiance d’un speakeasy propose des cocktails sophistiqués, des vins de qualité et des whiskies rares dans un décor inspiré de Joséphine Baker et des artistes tatoueurs avant-garde des Etats-Unis de 1940. Amicalement, Parisianist

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25 rue Moret, 75011
Ligne 2 - Ménilmontant / Couronnes

Horaires
Jeudi : 18:00 - 02:00
plus moins
Lundi : 18:00 - 02:00 Mardi : 18:00 - 02:00 Mercredi : 18:00 - 02:00 Jeudi : 18:00 - 02:00 Vendredi : 18:00 - 02:00 Samedi : 18:00 - 02:00 Sunday : Closed

L'article de nos experts

Introduction

On ne peut pas parler du Josephine sans introduire la personne qui a inspiré le bar : Josephine Baker. Le mot le plus adapté pour décrire cette artiste née aux Etats-Unis et devenue française en 1937 est « Mélange » : un mélange de culture (franco-amércaine), un mélange de couleur de peau (Afro-américaine)… Et c’est justement ce mélange qui caractérise également le bar : un mélange de 3 endroits (restaurant / club / salon de tatouage), dans le quartier mélangé de Belleville (Français, Africain, Asiatique) et qui sert d’excellents mélanges (cocktails / cuisine fusion).

Lieu

Tout à commencé par un mélange d’idées de 3 copains. Jean, le connaisseur de vin et de bonne cuisine, Ludo, le spécialiste du décor qui tient aussi le restaurant Cannibale au coin, et Sébastien, le tatoueur du salon privé le Sphinx. Le Josephine Caves Parisiennes est né de la mise en commun de toutes ces idées et expériences en Janvier 2013. Les propriétaires décrivent modestement l’endroit comme un excellent bar de quartier, mais quiconque s’y rend verra bien qu’il s’agit d’un des meilleurs bars à cocktails de Paris. Entrez par le bar / restaurant, puis à votre gauche, la petite porte vous emmènera dans le mini-club, et tout au fond se trouve le salon de tatouage.

Boissons

Dans un endroit de mélange de bonnes idées et bonnes ambiances, on ne peut qu’être intransigeant sur la qualité des cocktails. Et le Joséphine ne déçoit pas. Même si le service est parfois un peu lent (il faut du temps pour faire de bons cocktails), l’attente en vaut la chandelle car les 10 cocktails qui figurent sur le menu sont tous délicieux. On y trouve des cocktails classiques comme le Porno Star Martini à 10€, mais préférez peut etre les cocktails originaux comme le Josephine ou le Little Belleville – un mélange d’Afrique (fleur d’oranger) et d’Asie (gingembre) comme à Belleville. 2 à 3 cocktails sont changés sur le menu lors du changement des saisons. 

Cuisine

Venant de la part du Joséphine, vous comprendrez qu’il n’est pas surprenant d’apprendre que le restaurant offre un mélange de plats typiques du sud-ouest Français (fromages, charcuteries et.) et de spécialités Américaines (burgers…). Alors après avoir passé quelque temps dans le mini-club, faites une pause et rechargez vos batteries en goutant aux plats proposés par la cuisine du Joséphine.

Décor

Bravo à Ludo pour son décor stylé et élégant. Un bar et des tabourets en bois, des photos des tatouages réalisés par Sébastien ornent les murs alors que de hautes étagères remplies de bouteilles assurent une ambiance chaleureuse au Joséphine. Sans parler de la petite porte qui sépare le restaurant du mini-club. Bien qu’il ne s’agisse pas ici d’un bar speak easy à proprement parler, le Joséphine y ressemble en bien des traits. L’ambiance tamisée et l’élégance de cet endroit  en fait un bar chaleureux et convivial.

Ambiance

Hamza, le manager du bar, confirme le fait que bien qu’il y ait souvent des événements et des after-shows au Joséphine (comme par exemple un rassemblement de l’équipe d’Yves Saint Laurent après la fashion week), tout le monde peut entrer et il y a rarement la queue à l’entrée. Et qui sait, si vous avez de la chance, peut être rencontrerez-vous des artistes en tous genres. Le fumoir est petit et très…rouge. Et nous vous prévenons, si vous vous retrouvez dans les cuisines en cherchant le fumoir, ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas les seuls !

Conclusion

Mathieu, le directeur artistique du Joséphine, commence les soirées en semaine sur un fond musical lounge, mais à l’approche du weekend, c’est de l’electro-rock qui prend le dessus afin de faire bouger la clientèle dans le mini-club. Inutile de vous mélanger les pinceaux, le message est simple : le Joséphine est parfait pour passer une soirée très agréable.

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