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Experimental Cocktail Club

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Vous allez aimer:

Après avoir gouté aux cocktails de l’Expérimental Cocktail Club (ECC), il est difficile d’aller voir ailleurs. C’est comme si l’on comparait un palace Parisien et une auberge de jeunesse. Etant le premier vrai bar à cocktails à Paris, l’ECC, en plus d’être une référence, est devenu une légende. Amicalement, Parisianist

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À propos


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37 rue Saint-Sauveur, 75002
Ligne 3 - Sentier

Horaires
Mardi : 19:00 - 02:00
plus moins
Lundi : 19:00 - 02:00 Mardi : 19:00 - 02:00 Mercredi : 19:00 - 02:00 Jeudi : 19:00 - 02:00 Vendredi : 19:00 - 02:00 Samedi : 19:00 - 02:00 Dimanche : 19:00 - 02:00

L'article de nos experts

Introduction

Plus qu’un bar à cocktail, l’Experimental Cocktail Club est une légende. A son ouverture en 2007, ce bar a donné un nouveau visage à la vie nocturne parisienne et à lancé la vague des bars à cocktails dans la capitale. Certains des propriétaires des autres bars à cocktails de la capitale y ont même travaillé. C’est simple : sans l’ECC, Paris ne serait certainement pas devenue l’une des villes phare dans le monde des cocktails. 

Histoire

Prenons le temps maintenant de regarder de plus près l’origine de l’ECC. La « success story » du bar a commencé avec la collocation de 3 jeunes Français à Montréal. Après avoir passé du temps au Canada et avoir parcouru les Etats-Unis de long en large, ils décident de retourner à Paris pour créer leur propre bar speakeasy. Pour promouvoir ce bar chic, situé volontairement dans un quartier contraire au standing du bar en bien des points, pas de publicité, juste le bouche à oreille... Peu à peu, les habitués de la vie nocturne parisienne affluent pour voir ce qui se cache derrière les rideaux noirs mystérieux. L’ECC a ainsi non seulement lancé la mode des bars à cocktails, mais il a également changé la fréquentation d’un quartier entier.

Boissons

Depuis 2007, 3 personnes ont pris les rênes de l’Experimental Cocktail Club, chacun ajoutant leur petite touche personnelle. Une connaisseuse  de Tequila et Mezcal, un passionné de rhum… Aujourd’hui, la responsable franco-polonaise Gwladys, qui a travaillé pour de l’ECC depuis l’été 2008, est fière d’apporter sa propre French Touch. Elle préfère travailler avec des producteurs locaux, en garantissant le goût et la fraicheur des produits utilisés. Quant aux alcools, elle aime utiliser les « bouteilles de Grand-Mère », ces vieilles marques de spiritueux français qui ne se voient plus beaucoup. Les cocktails de l’ECC sont de ce fait beaucoup moins sucrés et plus originaux. Le menu est changé 3 à 4 fois par an.

Clientèle

A l’ouverture de l’Experimental Cocktail Club, les premiers clients étaient des Américains contents d’apprendre l’existence d’un vrai bar à cocktails. Aujourd’hui, 60% de la clientèle est internationale, et beaucoup viennent de New York. Pendant la semaine, des hommes d’affaire frôlant la quarantaine parlent business tandis que des passionnés de cocktails se frottent à la connaissance des barmen expérimentés. La clientèle a un tout autre visage le weekend où de jeunes hipsters viennent y draguer des très belles femmes. Il faudra faire la queue avant d’entrer dans l’ECC le weekend à partir de 22h généralement.

Ambiance

Pour ce qui est de la musique, le DJ s’adapte parfaitement à l’ambiance. De Mardi à Samedi, le DJ commence par du jazz ou du blues Américain, mais au moment où la température commence à chauffer, il enchaine des rythmes plus entrainants. Une chose est sure : vous n’entendrez jamais de house ou d’électro à l’ECC, ce qui n’empêche pas les gens de danser au coude à coude le weekend !

Décor

La meilleure façon de décrire le décor de l’Experimental Cocktail Club est tout simplement de le comparer à un bar speakeasy de Chicago dans les années 30. Pas besoin de passer par le frigo d’une pizzeria pour arriver dans le bar, mais les lumières tamisées des grands chandeliers, les fauteuils en velours noir, le sol en bois et les murs en pierre bruts correspondent tout à fait à l’image de ces bars américains de l’époque. 

Conclusion

L’Experimental Cocktail Club ne sert pas de nourriture, à part quelques amandes grilles. En revanche, pour les boissons,  c’est le bar où il y a le plus de demandes hors menu. Et le succès du bar ne s’arrête pas là. Les 3 associés ont depuis ouvert plusieurs bars à cocktails à Paris, et même un hôtel dans l’un des quartiers les plus en vogue du moment : Pigalle. Mais avant de vous rendre là bas, n’oubliez pas de passer par l’établissement à l’origine de tous les bars à cocktails de Paris.

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