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Moet & Chandon Bouteilles

Moët & Chandon

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Abritant des dizaines de milliers de bouteilles de Moët et Chandon et de Dom Pérignon, les caves élégantes de Moët et Chandon sont incontournables pour les amateurs de champagne. Amicalement, Parisianist.

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À propos


Y aller
20 Avenue de Champagne - Epernay
Ligne 4 / 5 / 7 - Gare de l'Est

Horaires
Mardi :
09:30 - 11:30
14:00 - 16:30
plus moins
Lundi :
09:30 - 11:30
14:00 - 16:30
Mardi :
09:30 - 11:30
14:00 - 16:30
Mercredi :
09:30 - 11:30
14:00 - 16:30
Jeudi :
09:30 - 11:30
14:00 - 16:30
Vendredi :
09:30 - 11:30
14:00 - 16:30
Saturday : Closed Sunday : Closed

L'article de nos experts

Moët et Chandon

On lui doit bien cela. Avec un champagne élu « Meilleur Champagne du Monde », la maison Moët et Chandon est réputée pour avoir fait découvrir le champagne au monde entier. Son riche passé et sa superficie de plus de 1000 hectares (la plus grande dans la région) font de Moët et Chandon notre destination préférée en Champagne

Y Aller

Vous pouvez vous rendre à Moët et Chandon de trois manières :

OPTION 1 : Le trajet en voiture prend environ 1h30-2h en partant de Paris, en fonction du traffic (parfois bouché, surtout en direction de Paris) via la « Route du Champagne », une autoroute officielle à travers la Région Champagne. Un arrêt dans la ville de Reims (ex-capitale de la France)  est fortement conseillé.

OPTION 2 : Le trajet en train entre Gare de l’Est (Paris) et Epérnay prend environ 1h20. Un train quitte la Gare de l’Est toutes les heures en direction d’Epernay. Moët et Chandon est situé à 5 minutes à pieds de la gare d’Épernay. Pour les horaires de train, consultez www.voyages-sncf.com

OPTION 3 : De nombreux organismes proposent des visites de Paris à la Champagne, en passant par la ville de Reims. Ces visites durent toute la journée et permettent à la fois de visiter plusieurs maisons de champagne. 

Histoire

L’histoire de Moët et Chandon débute avec Monsieur Claude Moët, marchant de vin qui fonda la Maison Moët en 1743. À cette époque, le champagne était un vin peu connu réservé à l’élite. Mais Claude Moët en fit une des boissons préférées des cosmopolites et des courtiers à travers toute l’Europe, et devint le premier fournisseur de la Cour royale. Même si l’on doit la renommée de la Maison Moët en Europe à Claude Moët, c’est son petit-fils, Jean-Rémy Moët, qui a contribué à son succès dans le reste du monde.

Ayant beaucoup voyagé et parlant plusieurs langues, Jean-Rémy Moët était un homme très sociable, qui accueillait à Épernay des invités de marque tels que le tsar Alexandre 1er de Russie, le roi Charles X et Napoléon en personne. Quand Jean-Rémy Moët prit sa retraite en 1833, c’est son fils Victor ainsi que son gendre Pierre-Gabriel Chandon, l’époux de sa fille Adélaïde, qui reprirent l’entreprise familiale. C’est de là que vient le nom de Moët et Chandon. 

Epernay

Vous imaginez sans doute que les caves sont situées au sein de la propriété, étant donné que l’une des fiertés de Moët et Chandon sont ses 1000 hectares de vignobles dans la région de la Champagne. Mais ce n’est pas le cas. Moët et Chandon est un château aux allures d’entrepôt situé sur l’avenue de Champagne dans la pittoresque ville d’Épernay.

Anecdote ParisianistEn passant par la porte d’entrée principale, vous remarquez immédiatement que vous avez pénétré dans l’une des anciennes résidences de la famille Moët, acquise par Claude Moët au début du XVIIIe  siècle. Une fois au bureau d’accueil, vous choisissez le type de visite de votre choix (3 options qui ont pour seule différence le type de champagne que vous désirez goûter après la visite… et le prix bien sûr) et patientez dans la salle d’attente avant le début de votre visite. 

Guides

Moët et Chandon propose des visites en plusieurs langues tout au long de la journée. Ceci étant dit, il est fortement conseillé de réserver vos places à l’avance. Les visites sont animées par de charmants guides en uniforme qui connaissent tous les secrets de la maison, et prêts à répondre à toutes vos questions. La visite commence avec l’histoire de la maison, suivie d’une courte vidéo (superbe, quoiqu’un peu trop surchargée en termes liés au monde du luxe). À la fin de la vidéo, le guide réapparait et vous fait savoir qu’il est l’heure d’aller visiter les caves ! Plus exactement, l’heure d’aller visiter 25km de caves à champagne de 10°C. 

Les Caves

En descendant les escaliers qui mènent aux caves, vous prenez part à une expérience qui stimule tous vos sens : l’air frais de 10°C, la légère odeur de moisissure et les allées majestueuses des caves à champagne. Le guide commence par de simples explications sur les points clés de la région de la Champagne et le processus de fabrication du champagne (un processus complexe de 2 fermentations). À ce moment-là, jetez un coup d’œil au toit et aux murs : vous vous tenez dans les premières caves dont les coups de pioches sont encore visibles. 

Les bouteilles

Vous passez les 30 minutes suivantes à serpenter les allées sombres, bordées de milliers de bouteilles fermentées, comme l’affirme le guide dans ses explications sur le processus de fabrication du champagne. Ce panneau est à lire de cette manière : première rangée - le code secret du maître en vin, deuxième rangée - emplacement dans les caves, troisième rangée - quantité de bouteilles dans cette catégorie. Parmi les meilleurs moments de la visite, on trouve l’énorme tonneau de porto (cadeau de Napoléon à Moët, rapporté du Portugal), la section dédiée au Dom Pérignon (oui, elle se trouve dans les même caves que le Moët et Chandon; une visite dédiée au Dom Pérignon est également disponible), et les rangées de casiers à bouteilles.

Anecdote Parisianist : 10 remueurs peuvent produire entre 35 000 et 50 000 bouteilles par jour. 

Dégustation

Après environ 45 minutes, vous vous retrouvez à nouveau au rez-de-chaussée dans la salle de dégustation où les flutes de champagne vous attendent, et où les spécialistes vous parleront des différentes variétés de champagnes. Selon la visite que vous avez choisi, vous dégusterez soit l’Impérial (au fruité vif et à l’élégante maturité), le Rosé Impérial (au fruité intense et aux saveurs flamboyantes), le Nectar Impérial (au fruité tropical avec une finition croustillante) et/ou le Grand Vintage (un champagne fabriqué à partir de raisins provenant d’une vendange exceptionnelle)

Fin de Visite

En dégustant votre champagne, vous entendrez de petits camions vrombir à l’extérieur de la pièce, avant de disparaitre dans l’obscurité infinie des caves. Il s’agit après tout d’une cave constamment en activité.En vous rendant à la boutique de souvenir (où vous pouvez acheter toutes sortes de bouteilles de Moët et Chandon, Dom Pérignon et accessoires pour votre champagne), n’oubliez pas de vous prendre en photo sous le porche voûté marqué Moët et Chandon.

Oenologie

Au Moyen-Âge, le vin pétillant créé accidentellement dans les abbayes en Champagne était surnommé le « vin du diable », car ses bulles (et son goût) étaient peu populaires à cette l’époque… Du moins, chez les Français. En revanche, les Anglais appréciaient ce nouvel alcool et achetèrent plusieurs tonneaux de champagne à des moines français, maintenant ainsi sa production. En 1670, un moine nommé Pierre (Dom) Pérignon améliore la fabrication du champagne, et ainsi, son goût. Sa popularité, bien que toujours basse, commence à augmenter. C’est surtout grâce à l’aide de personnes comme Claude Moët que le champagne a obtenu son succès actuel.

Anecdote Parisianist : Il y a presque 2 millions de bulles dans un verre de champagne, dues en partie aux impuretés à l’intérieur du verre. Un conseil : ne rangez pas votre verre à l’envers dans le placard. 

Conclusion

Une bouteille de Moët et Chandon Impérial est ouverte chaque seconde dans le monde. Maintenant, la prochaine fois que vous ouvrez une bouteille de champagne, que vous soyez à Sao Paulo ou Tokyo, souvenez-vous qu’elle dormait autrefois dans ces caves majestueuses.

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